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建造成果 |  |
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建造成果
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| 二重鍋-湯頭熬煮好幫手 | 包裝室-無塵庫板好清潔、空調系統維持溫濕度、補風機營造正壓環境、紫外線殺菌燈 |
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| 換氣系統-抽風機水洗塔&過濾補氣風機 | 急速冷卻機保留湯頭色香味 |
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| 換氣系統-抽氣風機 | 人流物流分流管理，杜絕交叉污染 |
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| 無塵庫板隔間打造無塵室等級央廚 | 進入作業區先浴塵消毒，食材分流走傳遞冰箱，避免交叉污染 |
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| 烹煮區-良好的換氣系統讓烹煮區不再高溫潮濕 | 烹煮區 |
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| 小型火鍋業者中央廚房烹煮區 | 小型火鍋業者中央廚房烹煮區 |
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| 走道可分區分流，亦可成為參觀動線，打造觀光工廠 | 傳遞冰箱&維修子母門，人流物流分離 |
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| 工業地板堅固耐用好清理，搭配無塵庫板與R角，清潔無死角 | |
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| 無塵庫板容易清潔，可重複利用 | 連鎖火鍋央廚中央走道 |
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| 窗戶搭配空氣濾網，補進乾淨新鮮風 | 蒸氣二重鍋&蒸氣煙罩 |
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| 不鏽鋼庫板隔間 | 正壓捕風機&配電盤 |
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| 使用盛料槽，清洗廢水不外流 | 器具消毒箱&急速冷卻機 |
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| 抽氣風機&浴塵室 | 急速冷卻機組 |