青草茶的製作流程大致是:

清洗藥草→熬煮→過濾→熱充填(冷卻)

 

基本上來說,煮沸茶湯的部分幾乎有殺菌效果,最大的問題點出再冷卻,

一般傳統的作法,不適用冰塊冰鎮就是用電風扇吹涼,這部分的污染相對來說就大多了,

 

冰鎮會遇到的問題是:

中心溫度高,外圍溫度低,在無均溫的程度時,最容易滋生戲而酸敗。

 

電風扇吹涼會遇到的問題:

除了降溫時間拉長,有可能降到適合的溫度就會酸敗;空氣中的懸浮粒子也可能藉由

吹涼的過程,汙染了整鍋茶湯。

 

辰光的冷卻機,剛好就能解決上述的問題,除了快速降溫,還能將生菌數降到最低,

讓產品能延長保存期限,進而達到宅配服務的目的。