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大廚房流程 |  |
中央廚房流程 |  |
地板與腳 |  |
交叉汙染 |  |
公開與不公開 |
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公開與不空開
現在網際網路時代來臨，現場公不公開考驗人性，是否真正使用大骨熬湯或是大骨粉，真正49小時熬煮高湯提煉說故事，還是可讓客戶無時差視訊觀看現場，讓消費知道現場人員用心付出汗水，工作環境整潔還雜亂。
現在有很多年輕小農想經營網際網路與宅配市場，市場在哪透過衛星定位看得到農產品栽種環境是否有機，從源頭一條龍自產自銷還有可能透過加工農產品冷凍配送到國外，現有機茶農透過宅配市場販賣到美國澳洲，做到不銷而銷。