溫度的控管

(冷卻時間短，以及冷卻到18度)

(冷卻時間長，溫度又高)

如果我們可以降低冷卻的時間，又可以把溫度冷卻到18度以下

從兩張圖對照中，就可以很明顯的發現細菌的數量差異