中央廚房中整桶配送
最需要重視流程上的安全與食品安全
整桶配送中 容器回收清洗與細菌汙染為一個重點因素
整桶容器中藉由細菌上的檢測可以知道
乾燥保存 蒸氣火焰殺菌效果最佳
運送方面重複運送與標示
許多茶飲或高湯業者都以豆花桶做為保存運送標準
但是大都數人不知道可以利用包鮮膜做防止溢出與標示出貨條碼
如果可以善加利用這優勢則不但汙染減少
更可以掌控品質穩定與衛生
二維條碼
央廚桶裝配送如何取得客戶信賴：
使用每杯茶飲上的二維條碼，透過中華電信的千里眼，觀看到新鮮的製程。
消費者可使用茶飲上的二維條碼，利用手機或電腦掃描條碼後，看到整杯茶的製作流程。
也可在攤車上裝設與中央廚房現場直播的影片，在攤車購買茶飲時，也可以看到中央廚房的製作情形。
讓客戶看了放心，喝了安心。
