固形物冷卻降溫系統
固形物冷卻降溫系統介紹:
辰光能源科技2016年發明專利產品，固形物高溫冷卻降溫機，利用固形物表面積，均勻散熱模組,有效的將固形物中心點熱度取出，運用在糕餅業與烘培業在蛋黃酥、鳳梨酥、蛋捲、烤雞腿、包子、饅頭、各式麵包….等產品.烤焙或蒸煮及油炸完成後的冷卻或降溫製程，從剛烹煮好的高溫食材均勻取熱，讓固形物內部的餡料溫度透出後，表面餅皮脆度保留完整，內餡的口感鮮度極佳，因為產品均勻降溫。
沒有包熱現象(金包銀現象)自然而然增加產品的新鮮度並大大提高保存期限。
固形物冷卻系統適用範圍如下:
一.中式糕餅業
各式月餅,烤焙類,蛋黃酥,鳳梨酥,芒果酥,綠豆椪,棗泥松子酥,香芋酥,芋頭酥,大餅,餅皮,酥皮,紅豆餅,,,,
等等各式糕餅業皆可適用固形物冷卻機.
二.西式麵包烘培業
各式西式麵包與烘培業,烤吐司,蛋捲,各類烤餅乾,烤麵包,可頌,奶油酥條,馬卡龍,千層酥,脆餅,牛角麵包,
法國麵包,銅鑼燒,,,,等等各式西式麵包與烘培業皆可適用固形物降溫機.
三.中式饅頭包子業
傳統白饅頭,五穀養生饅頭,,五穀雜糧饅頭,黑糖饅頭,小籠包,鮮肉小籠包,包子,菜包,肉包,素食包,筍子包,
各式流沙包子,奶油流沙包,黃金流沙包,芝麻流沙包,紅豆流沙包,芋頭流沙包,,,,
等等各式中式傳統包子與饅頭皆適用固形物降溫冷卻機.
四.中式粿仔業與糕業及肉粽業
各式中式傳統碗粿,菜頭粿,發糕, 年糕(甜粿),發粿,蘿蔔糕,紅豆粿,鼠殼粿, 紅龜粿,草仔粿,,,,等等
傳統中式粿類與糕類,肉粽,素粽,花生粽,冰粽,,等皆可通用固形物高溫冷卻機.
五.各式固態油炸產品烤類食品製造業
各式油炸類預先炸熟之產品冷卻,炸雞腿,炸雞排,鹹酥雞,雞腿排,炸香菇,炸丸子,炸薯條,炸雞柳,
炸甜甜圈,炸芋頭,炸米香,炸爆米花,熟漢堡肉,,等等皆可適用固形物冷卻系統.
各式烤類預先烤熟之產品冷卻,烤雞腿,烤牛排,烤雞排,烤全雞,烤雞,烤鴨,燒鵝,烤雞翅,
烤蝦子,烤魚,烤肉捲,,,等等皆可適用固形物降溫系統.