青草茶的製作流程大致是：

清洗藥草→熬煮→過濾→熱充填(冷卻)

 

基本上來說，煮沸茶湯的部分幾乎有殺菌效果，最大的問題點出再冷卻，

一般傳統的作法，不適用冰塊冰鎮就是用電風扇吹涼，這部分的污染相對來說就大多了，

 

冰鎮會遇到的問題是：

中心溫度高，外圍溫度低，在無均溫的程度時，最容易滋生戲而酸敗。

 

電風扇吹涼會遇到的問題：

除了降溫時間拉長，有可能降到適合的溫度就會酸敗；空氣中的懸浮粒子也可能藉由

吹涼的過程，汙染了整鍋茶湯。

 

辰光的冷卻機，剛好就能解決上述的問題，除了快速降溫，還能將生菌數降到最低，

讓產品能延長保存期限，進而達到宅配服務的目的。