晨光冷卻機使用在冰店像：蜜紅豆、蜜大豆、蜜綠豆。這些豆類本身很容易發酵，
傳統冷卻來說，以電風扇來冷卻的話，可能3～4個小時如果還沒有降溫下來的話，
用糖水去蜜的豆類來說，它的中心溫度如果帶不出來就很容易直接壞掉，導致於整鍋酸敗掉。
傳統方式：
煮好的蜜綠豆怕冷卻速度慢，所以會把料跟湯汁分開，電風扇冷卻會把綠豆水分流失掉，
既然沒有水分口感就會沙沙的，吃起來也沒有滑順的口感。
豆類導入晨光急速冷卻機，不但能夠保留豆類的新鮮口感，且也能保留豆類的保存期限延長好幾倍的時間。
例如：煮好的蜜綠豆使用急速冷卻，色澤會變亮綠色且嚐起來的口感也會非常的好。
晨光冷卻機運用在冰品部分，範圍相當的廣。
薏仁漿如果沒有使用急速冷卻的話，表面就容易形成一層薄膜，有薄膜就會把內部的熱給包覆住，
這樣會導致薏仁漿會散熱不良，整鍋就會酸敗掉。
那如果使用冷卻機，薏仁漿時間只需要15～18分鐘就可以降溫到25度C以下，
包裝好後放進冰箱可以節省好幾倍的時間。