包子店
包子店裡，除了包子饅頭是主角外，菜單上一定會有搭配食用的飲品，豆漿、黑豆漿、米漿、
紅茶、綠茶及奶茶等。
飲品就是必需要急速降溫保鮮的商品，以豆漿為例，大豆是非常營養的東西，
豆漿也被稱為東方的牛奶，為了延長豆漿的保存期限，大部分的廠商會在國家標準規定中，
添加少許防腐劑。這是因為防腐劑可抑制微生物及黴菌的生長繁殖，
保鮮並且延長食品保存期限，避免食品腐敗變質而造成食物中毒。
但是根據美國國家癌症研究所發表，引發癌症的原因有一半是來自食物污染，其中有3%的禍首是
食品中的防腐劑。所以盡量減少食用含有防腐劑的食品，是比較健康的。
晨光高溫急速冷卻的食品，經台灣食品科學研究所的檢測指出，大腸桿菌低於國家標準95%，
因此不須添加防腐劑，在冷藏的情況下，可保存4~7天。快速冷卻後馬上置入冰箱保存，
讓您的飲品維持在低溫，讓細菌繁殖力下降。即使不是當日現煮，也是新鮮的。
當您已經擁有美味的包子，在加上新鮮天然的飲品，讓您的包子店增色不少。
除了可以使用在飲品外，也有客戶在製作湯包時，熬煮富含膠質的高湯，在經過急速冷卻後
隨即馬上結成果凍狀，在隨內餡包入包子皮中，創造出湯包的口感。
資料來源：
啟新健康世界雜誌