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施工圖片 |  |
建造成果 |  |
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抽氣煙罩 – 烹煮區 |
軍規插頭 – 安全、耐用、全球通用 |
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抽氣管路均勻配置 |
自動炒食機 – 烹煮區 |
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容易清潔的不鏽鋼排水溝配置 |
直火瓦斯爐台 – 烹煮區 |
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烹煮區-單口爐配置定位 |
換氣系統 – 水洗塔補水槽 |
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二合一急速冷卻機組串聯 |
冷凍庫與急速冷卻機組 |
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無塵庫版 – 排水管路外觀美化包裝 |
不鏽鋼壁板保留維修孔 – 維修不煩惱 |
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油煙罩配置自動滅火設備 |
滅火系統控制閥 |
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排風管連結-防水工程 |
次氯酸水系統 – 消毒殺菌好簡便 |
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傳遞口 – 人流、物流不交疊，避免交叉污染 |
清洗與食用熱水配置儲存槽 |
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鍋爐系統控制室 |
前處理區-冷熱不銹鋼水槽配置 |
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| 鍋爐熱水系統 & 屋頂排水系統 | 電源箱與電氣控制設備 |
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| 風壓量測 – 確認氣流走向與正負壓強度 | 不銹鋼多功能浴塵室 |
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| 浴塵室 & 空調系統 | 高效能雙開落地型殺菌箱 – 器具消毒不汙染 |
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| 過濾水系統 &溫溼度量測 | 正壓補風機 – 營造正壓潔淨包裝空間 |
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| 前處理區水槽 | 無塵庫板隔間–不揚塵、易清潔、好整理、隔音效果佳、可重複利用 |
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| 複合式餐廳央廚 – 甜點製作區 | 蒸氣二重鍋 – 燉湯、醬汁熬煮的好夥伴 |
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| 急速冷卻機組-冷卻區 | 無塵庫板隔間 – 乾淨明亮好清潔 |
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| 自動炒食機&蒸氣二重鍋-烹煮區 | 附平台式洗手槽 |
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| 食材前處理區 | 蒸箱上配置蒸氣煙罩，避免熱氣外流 |
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| 玻璃視窗帶來穿透感，分區隔間也不壓迫 | |
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| 前處理區深水槽，減少水珠噴濺 | 空調系統控制溫濕度，保持低溫乾燥細菌不孳生 |
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| 更衣室 | 雨鞋倒立晾乾，乾燥好衛生 |
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| 冷凍冷藏庫-均溫好環境、食材保存良好不變質 | 前處理區＆器具消毒櫃 |
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| 冷凍冷藏庫 |
