 |
施工圖片 |  |
建造成果 |  |
分享影片 |  |
返回 |
建造成果
 |
 |
| 小型央廚烹煮區若未架設消防系統，須備妥防火毯及滅火器 | 進入作業區前須經洗手與手部消毒步驟 |
 |
 |
| 器具消毒櫃 | 傳遞桌 – 人流物流區隔，亦省力方便 |
 |
 |
| 烹煮區 | 廠區逃生指示圖 |
 |
 |
| 前處理區 – 全面使用不鏽鋼器具，耐用易清潔 | 冷藏冷凍庫 – 使用拉門，節省空間也省力好操作 |
 |
 |
| 不鏽鋼製鍋蓋架 | 急速冷卻機組@冷卻區 |
 |
 |
| EPOXY地板一體成型無接縫 | 人員物品分流避免交叉污染 |
 |
 |
| 無塵庫板搭配工業地板，R角收邊無死角 | 雙邊對開傳遞冰箱，分流暫存一次完成 |
 |
 |
| 器具殺菌烘箱&浴塵室 | 潔淨的中央廚房不亞於無塵室 |
 |
 |
| 鍋爐系統提供蒸氣與熱水 | 中央走道搭配玻璃視窗，可打造觀光工廠參觀動線 |
 |
 |
| 烹煮區 | 不鏽鋼煙罩@烹煮區 |